ZOODLES (noodles κολοκυθιού)

Έχει υποπέσει στην αντίληψή μου πολύ καιρό πριν αυτή η συνταγή, η θρεπτική αξία της είναι αναμφισβήτητη αλλά τι γίνεται με το εργαλείο που θα κάνει τα κολοκύθια να μοιάζουν με noodles?
Κοινώς, λεπτά spaghetti?
Και όμως το εργαλείο αυτό κοστίζει από 4-6 E και μπορείτε να το βρείτε πολύ εύκολα – σπειροειδής κόφτης λαχανικών (spiralizer)
Γιατί να ασχοληθείτε? Γιατί δεν θα ασχοληθείτε περισσότερο από το να κόβατε το κολοκύθι σε κομμάτια στέλνοντάς το στον ατμομάγειρα ή κατσαρόλα!
Γιατί είναι μία τέλεια ‘ζεστή σαλάτα’ θα την πω εγώ.. που θα δώσει αίσθηση πως τρως ζυμαρικά (πράγματι το μάτι δίνει εν μέρει αυτό το μήνυμα στον εγκέφαλο).

_______________________

👩‍🍳ΥΛΙΚΑ: (1 μερίδα):
• 2 μέτρια κολοκύθια
• ½ κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/3 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
• 2 κ.σ. τυρί πυχτόγαλο Χανίων (εναλλακτικά: κατίκι Δομοκού ή γαλοτύρι)

👉ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ:
• 310 θερμίδες
• 11,5 γρ. υδατάνθρακες (4,5 γρ. ίνες)
• 24 γρ. πρωτεΐνη
• 21,5 γρ. λίπος

-Το κολοκύθι είναι λαχανικό με χαμηλή ποσότητα νατρίου και καλή πηγή πρωτεΐνης, διαιτητικών ινών και βιταμίνης C!