Mango Raspberry Smoothie

Για εκείνους που θα προτιμήσουν την ξινή γεύση του κεφίρ πολύ δύσκολα έως.. δεν θα το κατανάλωναν καθόλου!

• 1/2 φλιτζ. raspberries ή φράουλες

• 1 φλιτζ. μάνγκο 

• 1 φλιτζ. ρόφημα κεφίρ 1% 

• Προαιρετικά: 1 κ.γλ. μέλι

Κεφίρ λοιπόν σημαίνει “καλή αίσθηση” μετά το φαγητό!

• Γίνεται με αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση. Πρόκειται για προσθήκη καλλιεργιών ζυμομυκητών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που μοιάζουν με κομμάτι από κουνουπίδι (κόκκοι κεφίρ) στην εμφάνιση και είναι η απαραίτητη “πρώτη ύλη” για να παραχθεί αυτό το ρόφημα

• Η ξινή γεύση.. διότι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μετατρέπουν την λακτόζη στο γάλα σε γαλακτικό οξύ.

• Σπουδαία πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης Κ2 (παίζει κεντρικό ρόλο στον μεταβολισμό του ασβεστίου) διότι παρασκευάζεται από πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

*Αν έχετε πεπτικά θέματα το κεφίρ μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο.

*Είναι γενικά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη.